Как отличить треску?

Кратные
величина	название	обозначение
103 м	километр	km
106 м	мегаметр	Mm
109 м	гигаметр	Gm

Как определить треску?

При покупке не отличить, если речь идет о филе без кожи. Треска не зря считается более ценной рыбой. У нее гораздо реже, чем у минтая, встречается резкий неприятный запах, да и текстура мяса обычно бывает нежнее. Совет: покупайте либо тушки, либо филе с кожей, по характерной полоске на ней все сразу становится понятно.

Чем пикша отличается от трески?

Несколько способов различить треску и пикшу



Отличительной особенностью пикши является наличие темного пятна под плавником. У этих рыб отличается даже хвост. У пикши он более вогнутый внутрь, а у трески более ровный. Чешуя трески имеет зеленый отлив, а пикши – серебристый.

Как выглядит треска рыба?

Gadus morhua) — вид лучепёрых рыб семейства тресковых. Длина тела — до 1,8 м; в промысле преобладают рыбы длиной 40—80 см, в возрасте 3—10 лет. Спинных плавников — 3, анальных — 2, на подбородке небольшой мясистый усик. Окраска спины от зеленовато-оливковой до бурой с мелкими коричневыми крапинками, брюхо белое.

Чем отличается треска от сайды?

Сайда отличается от трески тем, что первый анальный плавник у нее длиннее, хвостовой плавник выемчатый, усика на подбородке либо нет, либо он едва заметен. Боковая линия у сайды так же, как и у трески белая. Длина рыбы 60-90 см, вес до 7 кг. Мясо сероватого цвета, своеобразного, приятного вкуса, плотное, но не грубое.

Как определить свежесть трески?

Поэтому, чтобы правильно оценить качество сырой рыбы, лучше всего руководствоваться тем, как скоро исчезает ямка, образующаяся на спинке рыбы от легкого нажима на нее пальцем. Чем быстрее исчезает ямка, тем лучше рыба по консистенции мяса, а значит, и по степени свежести.

Как выбрать хорошую треску?

Какую треску можно покупать:



жабры у свежей трески имеют яркий и насыщенный цвет (чаще всего красный или красноватый); кожа и чешуя свежей рыбы, в том числе и трески, должны быть блестящими и в меру влажными; при надавливании на рыбу (независимо от того, продается она целой или в виде филе);

Какая пикша на вкус?

Белое нежирное мясо пикши имеет плотную упругую консистенцию и приятный вкус с характерным йодистым послевкусием.

Что относится к семейству тресковых?