Как правильно Джезва или турка? - Справочник по PC и гаджетам

Содержание

- Как подготовить медную турку к использованию?
- Как правильно Джезве или Джезва?
- Почему турка так называется?
- Как использовать турку в первый раз?
- Можно ли мыть турку?
- Как правильно выбрать хорошую турку?
- Какая турка подходит для индукционных плит?
- Можно ли сварить кофе в турке на индукционной плите?
- Как правильно варить кофе в джезве?
- Где изобрели турку?

Джезва – турецкое слово для обозначения турецкого предмета, в котором варят кофе по-турецки. Называть её родным именем или по-русски просто – туркой, решать только вам, ведь никакой разницы, в сущности, нет.

Как подготовить медную турку к использованию?

Самая первая и необходимая процедура для медных джезв всех производителей – это кипячение воды. После покупки медной турки Вам необходимо набрать в нее максимальное количество воды и прокипятить минут пять. Данная процедура дезинфицирует медную турку, после длительного пути от производства на Вашу кухню.

Как правильно Джезве или Джезва?

Джезва (правильно – джезве) – это традиционная посуда для приготовления кофе, распространенная в Турции и других странах Ближнего Востока. Изготовлена из толстой меди, имеет длинную ручку. В оригинале слово пишется так: cezve или gezve.

Почему турка так называется?

Это арабское слово обозначает кастрюльку с длинным изогнутым носиком и одной ручкой, использующуюся для варки кофе, оно распространено в некоторых частях Саудовской Аравии и среди сирийских кочевников. Далла внешне похожа на ибрик (от арабского ibriq, от персидского abriz – ab вода и riz чашка).

Как использовать турку в первый раз?

В одной сначала просто подогревается молотый кофе В другой кипятиться вода, которой заливают кофе в первой турке После этого первую турку ставят на огонь и (как и в классическом рецепте) три раза доводят почти до кипения

Можно ли мыть турку?

Медная турка - это не только функциональная посуда, но и красивая вещь, являющаяся украшением кухни. Чтобы ее поверхность оставалась блестящей и гладкой, после мытья турку рекомендуется высушить полотенцем - так на стенках джезвы не появятся пятна. Мыть турку в посудомоечной машине категорически запрещено.

Как правильно выбрать хорошую турку?

Обратите внимание на следующие параметры:

форма — широкое дно, горлышко минимум в 2–3 раза уже дна. ...
толщина стенок, если выбрана медная джезва — она должна быть не более 1,5 мм. ...
внутреннее покрытие при выборе турки из металла — оно не должно иметь повреждений. ...
объем — простой совет: чем меньше, тем лучше.

Какая турка подходит для индукционных плит?

Казалось бы, раз для индукционной поверхности подходит только посуда, дно которой магнитит, то покупать нужно исключительно стальную турку с ферромагнитным дном. Но самым лучшим материалом для изготовления турок считается глина. Именно керамическая джезва лучше всего сохраняет аромат кофе.

Можно ли сварить кофе в турке на индукционной плите?

Исходя из требований к посуде, кажется, что сварить кофе на индукционной плите, используя такие турки, не получится. Но это не совсем так. Использовать турки из любых материалов вполне реально, если предварительно купить индукционный диск.

Как правильно варить кофе в джезве?

Для кофе в джезве используйте только ледяную очищенную воду, в идеале – талую. Емкость с водой сначала нагревается на плите, после чего в нее добавляется кофе с расчетом 1 чайная ложка на 100-120 мл жидкости. Любителям сладких напитков можно добавить сахар или пряности.

Где изобрели турку?

Название «турка» появилось в Российской империи, потому что джезву впервые привезли именно из Турции. В Турции принято варить кофе в медной кованой джезве. Изнутри ее покрывают серебром или специальным пищевым оловом, так как эти металлы при нагревании не выделяют вредных веществ.

Интересные материалы: