Зачем нужен сотейник?

Предназначен сотейник для жарки, тушения, приготовления самых разнообразных соусов, его используют для варки, припускания, тушения и пассерования. ... Он идеально подходит для блюд, в которых очень важно сохранять жидкость до конца готовки, и позволяет постоянно контролировать вкусовые качества.

Что удобно готовить в сотейнике?

В сотейнике можно успешно готовить пасту, различные густые супы, в том числе - крем-супы, сотэ, рагу, ризотто, готовить птицу, мясо, рыбу, готовить некоторые виды каши, многие готовят в сотейнике плов.

Для чего нужен сотейник?

Сотейник (от названия блюда и метода приготовления соте, фр. sauter — прыгать, скакать) — сковорода с высоким бортом и, как правило, одной длинной ручкой, применяющаяся для приготовления вторых блюд: тушения мяса, пассерования овощей и т. д.

В чем разница сковороды и сотейника?

Сотейник представляет кастрюлю с толстыми, но низкими стенками, которую можно называть даже отдельным видом сковороды за счет наличия длинной ручки. Он напоминает кухонный ковш с крышкой. ... Главное отличие сотейника от сковороды заключается в том, что ему характерны края, расположенные под прямым углом к поверхности дна.

Что за посуда сотейник?

Сотейник — что-то среднее между сковородкой, имеющей длинную ручку и высокие борты, и кастрюлей с низкими стенками. Такую посуду для кухни традиционно изготавливают из стали, чугуна, меди и алюминия.

Можно ли сотейник ставить в духовку?

Как выбрать универсальный сотейник с учетом материала и антипригарного покрытия Сотейник – посуда, похожая на высокую сковороду, большой ковш или низкую кастрюлю, предназначенная для приготовления блюд на плите и в духовке. Благодаря универсальной форме, он подходит для жарки, тушения, томления мяса, овощей, рыбы.

Как выбрать хороший сотейник?

Важно знать, что в алюминиевой посуде легко пригорают продукты, поэтому лучше выбирать алюминиевые сотейники с антипригарным покрытием. ... Большой стальной сотейник покупать не стоит — он нагревается неравномерно, из-за чего мясо и овощи прилипают ко дну, поэтому для тушения, жарки и пассерования он не очень подойдёт.

Чем отличается сковорода вок и сотейник?

вок более экономичен с точки зрения использования жира; сотейник, как и казан, удобен для длительного тушения или томления; обычная сковорода универсальна и позволяет готовить большинство блюд по классическим рецептам русской и европейской кухни.

Как еще называют сотейник?

Так же называют глубокий ковш. Сотейник часто сравнивают со сковородой, но это не одно и то же. В нем можно не только жарить, но и варить супы, тушить мясо, обжаривать и пассировать овощи, томить плов, готовить соусы и заливки.

Можно ли жарить в кастрюле?

Жарить в кастрюле можно, но недолго. ... Ну а для котлет, картошки и прочих жареных блюд лучше использовать сковородку, даже если она покрыта тефлоновым покрытием - всё-таки бортики кастрюли мешают частому перемешиванию и, тем более, переворачиванию ломтиков блюда.

Чем можно заменить сотейник?

Чем можно заменить сотейник

Продукты проходят медленную обработку из-за толстого дна, поэтому блюда получаются намного ароматнее и вкуснее. Также заменой может быть гусятница – толстостенная посуда вытянутой формы, в которую помещается тушка птицы целиком.

Какие бывают виды сковородок?

Виды сковородок по материалу и назначению – 6 разновидностей

• Классическая
• Жаровня
• Сковорода-гриль
• Сотейник
• Вок
• Блинница

Что значит слово кастрюля?

Кастрю́ля — ёмкость для варки на открытом огне или в духовом шкафу. Как правило, в отличие от горшка, обладает ручками и крышкой.

Для чего глубокая сковорода?

Глубокая сковорода необходима для длительного тушения, жарки овощей и мяса, приготовления блюд из фарша. Высокие бортики защищают стены и плиту от брызг жира, способствуют более быстрой и равномерной готовке, создавая внутри посуды жар.

Интересные материалы:

Сколько метров ткани нужно на 2 спальное?
Сколько метров ткани нужно на бортики подушки?
Сколько метров ткани нужно на бортики в детскую кроватку?
Сколько метров ткани нужно на бортики в кроватку?
Сколько метров ткани нужно на детское постельное белье?
Сколько метров ткани нужно на пиджак женский?
Сколько метров ткани нужно на рубашку?
Сколько метров ткани нужно на жилет?
Сколько метров ткани в рулоне?
Сколько миллиардеров в разных странах?